Karadeniz usulü kiş tarifi! Gelinim Mutfakta karadeniz usulü kiş nasıl yapılır

Gündüz kuşağının sevilen programı Gelinim Mutfakta’da bugün Karadeniz usulü kiş yapılıyor. Peki, Karadeniz usulü kiş nasıl yapılır? İşte, en güzel Gelinim Mutfakta Karadeniz usulü kiş tarifi…

30 Ocak Salı günü yayına giren “Gelinim Mutfakta” yeni bölümüyle heyecan dolu anlara imza atarken birbirinden lezzetli yemek tarifleriyle de gündeme geliyor. Bu haftanın yıldız parçası olan “Karadeniz usulü kiş” ise hızlı bir şekilde aratılmaya başlandı. Diğer adıyla da sıkça bilinen Balkan mantısı görünüşü ve lezzetiyle de merak edildi. İşte Gelinim Mutfakta yarışmasında günün hayran bırakan lezzeti “Karadeniz usulü kiş” nasıl yapılır sizler için derledik.

GELİNİM MUTFAKTA KARADENİZ USULÜ KİŞ TARİFİ

MALZEMELER

• Hamur için:

2,5 su bardağı un
125 gr tereyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
Yarım su bardağı soğuk su

• İç harç için:

2 yemek kaşığı tereyağı
1 büyük soğan, ince doğranmış
Yarım su bardağı mısır unu
200 gr beyaz peynir veya lor peyniri
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
2 adet yumurta
Yarım su bardağı süt
Tuz, karabiber, pul biber
İsteğe bağlı olarak ıspanak, pazı veya karalahana

GELİNİM MUTFAKTA KARADENİZ USULÜ KİŞ YAPILIŞI

• Un, tuz ve şekeri bir kasede karıştırın.

• Tereyağını da ekleyip parmak uçlarınızla kum kıvamına getirin.

• Soğuk suyu azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru streç filme sarıp yaklaşık 30 dakika buzdolabında dinlendirin.

• Hamur dinlenirken iç harcı yapıyoruz. Bir tavada tereyağını eritin ve ince doğranmış soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından mısır ununu ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Karışımı ocaktan alıp soğuması için kenara bırakın.

• Ayrı bir kapta beyaz peynir, kaşar peyniri, yumurtalar, süt ve baharatları karıştırın.

• Soğuyan soğanlı karışımı peynirli karışıma ekleyin ve iyice karıştırın. Fırını 180 dereceye ısıtın.

• Dinlenmiş hamuru merdane ile açın ve yağlanmış tart kalıbına yerleştirin. Fazla hamurları kenarlardan kesin.

• İç harcı hamurun üzerine dökün ve yayın. İsteğe bağlı olarak üzerine ekstra peynir serpebilirsiniz.

• Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-40 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin. Pişirme süresi fırından fırına değişebilir, bu yüzden kişinizi pişirirken ara sıra kontrol etmek iyi olacaktır.

Piştikten sonra servis edebilirsiniz,

Afiyet olsun!