Ustasından Karadeniz baklavası nasıl yapılır? Gelinim Mutfakta Karadeniz baklavası tarifi
Türk mutfağının en meşhur lezzetlerinden biri olan ve yedikçe damakları çatlatan baklavanın Karadeniz usulü tarifini hiç denediniz mi? Kanal D ekranlarda yayınlanan Gelinim Mutfakta yarışmasında yapılan Karadeniz baklavasının tarifini ustasından sizlerin mutfağına taşıyoruz.
Baklava denince akla genellikle Gaziantep ve Güneydoğu Anadolu Bölgesi geliyor ama aslında ülkemizde farklı şekillerde yapılan baklavalar da var. Örneğin Trabzon’da cevizle yapılan enfes bir baklavamız var. Üstelik yapılışı da oldukça kolay. 17 Ocak Çarşamba günü ekrandaki yerini alan Gelinim Mutfakta 1303. bölüm başladı. Haftanın üçüncü gün Gelinim Mutfakta yemeği Karadeniz Baklavası oldu. 7’den 70’e herkesin ekran başından ayrılmadığı Gelinim Mutfakta Karadeniz baklavası tarifini sizlerin beğenisine sunuyoruz.
KARADENİZ BAKLAVASI TARİFİ:
MALZEMELER
500 gr baklavalık yufka
150 gram tereyağı
1 su bardağı mısır unu
1 su bardağı ceviz içi
Şerbet için;
2 su bardağı su
2 su bardağı toz şeker
Birkaç damla limon suyu
YAPILIŞI
Öncelikle şerbeti hazırlamakla başlayın. Su ve şekeri bir tencereye alıp kaynamaya başlayınca limon suyu ekleyin.
10 dakika kadar kaynatıp soğumaya bırakın.
Tereyağını eritip bir kenara alın. Baklavalık yufkaların her birini mısır unu serperek üst üste yerleştirin.
Yufkaları dörde bölüp her parçaya erittiğiniz tereyağından sürün.
Ceviz içini yufkanın üzerine serpip rulo şeklinde sarın.
Tüm yufkalar bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın. Yağlanmış tepsiye dizip 180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkan sıcak baklavaların üzerine soğuk şerbeti dökün. Baklavanın şerbeti çekmesi için birkaç saat dinlendirin.
Karadeniz bölgesine özgü cevizli ve mısır unlu baklavanız hazır.
Afiyet olsun…
